Cibo e sicurezza: come evitare le tossine che provocano le infezioni alimentari

27 giu 2016 • 6 Mi piace

Esistono oggi al mondo più di 250 tossinfezioni alimentari, che si manifestano con differenti sintomi e sono causate da diversi agenti patogeni, perlopiù batteri, virus e parassiti. Con il passare...

Prevenzione, cereali integrali toccasana per la salute anche contro i tumori

27 giu 2016 • 4 commenti

Due studi recenti rilanciano i benefici di questi alimenti che riducono il rischio di disturbi cardiovascolari e malattie respiratorie, ma anche di diabete e di altre patologie croniche.A distanza di...

Diabete tipo 1
Diabete tipo 2

Lupini, tante proteine e poche calorie: ok per vegetariani e diabetici

1 giu 2016

I lupini non sono solo uno snack da piluccare. Sono un alimento con diritto di cittadinanza in una dieta sana ed equilibrata. Ma non solo: per diversi motivi i lupini possono trovare spazio sulle...

Lievito di Birra: proprietà, utilizzi e benefici

5 mag 2016 • 6 commenti

Il lievito di birra si ottiene attraverso la selezione di microrganismi viventi, i Saccharomyces Cerevisiae, funghi unicellulari che vengono coltivati e fatti fermentare su un substrato di malto, in...

Intolleranza al lattosio, le origini di un disturbo molto diffuso

2 mag 2016 • 1 Mi piace

La maldigestione del lattosio, lo zucchero del latte, è in realtà un non-disturbo: è la sua tolleranza un elemento di stranezza in confronto ad altri mammiferi.Il lattosio è lo zucchero predominante...

Curcuma: effetti sulla salute e benefici per la memoria e l’attenzione

24 apr 2016 • 1 Mi piace • 9 commenti

Un nuovo studio mette in risalto tutti gli effetti e i benefici che ha la curcuma sulla nostra salute, specie in età avanzata.La curcuma può migliorare l’attenzione e la memoria soprattutto in...

Nasce "Nutrici", la banca del latte umano donato

22 apr 2016

Al Policlinico di Milano nasce "Nutrici", una banca del latte materno donato. Il latte è un alimento prezioso per i neonati e per chi è nato prematuro può significare la vita. Non tutti i neonati...

Diabete tipo 1
Diabete tipo 2

Troppo zucchero, nemico della salute

28 mar 2016 • 1 commento

La battaglia contro l’eccesso di zucchero non ha confini. Dall’Europa agli Usa al Messico si è alzato un grido d’allarme sui rischi di uno smodato consumo di zuccheri. Sono intervenuti...

Tutta la verità sugli integratori: ci fanno davvero bene?

22 mar 2016 • 12 commenti

Vengono utilizzati per dimagrire, per mantenersi in salute, per scongiurare e prevenire patologie di ogni genere e sorta o, addirittura, per prevenire malattie gravi come i tumori. Ecco tutta la...

Le diete troppo ferree mettono a rischio le nostre ossa

1 mar 2016 • 1 Mi piace

Secondo gli esperti diete troppo ferree mettono a rischio la salute delle nostre ossa.“Una dieta troppo ferrea, anche per periodi medio-lunghi, puo’ mettere a rischio la salute delle ossa“,...

Olio di palma: non è tossico, ma non bisogna esagerare

29 feb 2016

Secondo l'Istituto superiore di sanità è consigliabile limitarne il consumo.L'olio di palma non può essere considerato tossico, ma è preferibile non consumarne quantità eccessive. Il motivo? È...

Quante uova possiamo mangiare senza far aumentare il colesterolo?

19 feb 2016

Quante uova possiamo mangiare senza far aumentare il colesterolo? L’aumento del colesterolo LDL (colesterolo cattivo) è considerato un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari, per...