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Baccalà alla "gualanegna"
Pubblicata il 5 dic 2018
Categoria : Ricca di proteine
Tipo : Primo/secondo
Difficoltà : Facile
Preparazione : 50 minuti
Tempo di cottura : 30 minuti
Costo : Nella norma
Ingredienti 4 Numero participanti
Baccalà già spugnato - peperoni cruschi - aglio - olio E V
Preparazione
Lessare il baccalà, pulirlo, sfogliarlo e disporlo in un piatto di portata. A parte, friggere i peperoni cruschi nell'olio in cui si sono fatti imbiondire alcuni spicchi di aglio. La frittura deve durare pochi secondi in mudo da non fare imbrunire i peperoni. Versare olio e peperoni - anche piccanti - sul baccalà. Gustare il tutto con poco pane integrale casereccio e mezzo bicchiere di vino rosso.
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