Sclerosi multipla “ladra di sapori” in un paziente su tre

Scoperte le “cicatrici” del cervello che causano la perdita del senso del gusto.

La sclerosi multipla può rubarti tutto, perfino il piacere della tavola. Il gusto amaro del caffè, il dolce di un cioccolatino, il salato di una patatina: ogni sapore rischia di svanire per colpa delle “cicatrici” impresse nel cervello dalla malattia. Un problema di cui si parla poco, ma che potrebbe essere molto più diffuso di quanto stimato finora: disfunzioni del senso del gusto potrebbero infatti interessare addirittura un paziente su tre. A indicarlo per la prima volta è una ricerca dell’Università della Pennsylvania pubblicata su Journal of Neurology.

Lo studio ha confrontato 73 pazienti affetti da sclerosi multipla con 73 persone sane, mettendo alla prova le loro papille gustative con dei test specifici per rilevare la percezione di quattro gusti base: dolce, amaro, salato e acido. Al termine dell’esperimento, 63 pazienti sono stati sottoposti ad una risonanza magnetica del cervello, per associare i risultati dei test al numero e al volume delle lesioni cerebrali causate dalla malattia.

I dati raccolti dimostrano che i deficit del senso del gusto possono interessare fino al 32% dei pazienti con sclerosi multipla, il doppio rispetto a quanto ipotizzato finora. Le percezioni più penalizzate sono quelle del salato e del dolce.

I più sfortunati sono gli uomini, mentre le donne con sclerosi si sono dimostrate più accurate nel distinguere i gusti, probabilmente perché sono dotate di un numero di papille gustative superiore.

I sapori si affievoliscono soprattutto in quei malati che presentano importanti lesioni del cervello a livello del lobo temporale e del lobo frontale, sia mediale che superiore, nella parte sinistra e destra del lobo frontale superiore, nella parte destra del giro cingolato anteriore e nella parte sinistra dell’opercolo parietale.

«Servono ulteriori studi per indagare il legame tra sclerosi multipla e gusto, in modo da facilitare la diagnosi e la gestione del problema», concludono i ricercatori.

Fonte: Ok-salute.it