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stufato di verdure
Pubblicata il 11 mar 2015
Categoria : Con pochi grassi
Tipo : Primo/secondo
Difficoltà : Intermedia
Preparazione : 20 minuti
Tempo di cottura : 45 minuti
Costo : Economica
Ingredienti 4 Numero participanti
Bietola selvatica, cicoria selvatica, finocchio selvatico, carote, sale, lardo di maiale salato, olio extra vergine di oliva
Preparazione
Eliminate le foglie più dure della cicoria e lessate il resto in abbondante acqua salata. Sgocciolatela, strizzatela il più possibile. versate olio in un tegame, soffritte il lardo e dopo versate le verdure tutte assieme nel tegame, per almeno 10 minuti poi servite come secondo piatto
Commenti/consigli
la quantità della cicoria e bietola deve essere uguale, mentre le carote e i finocchi in quantità inferiore del 40%
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